礁溪｜咖啡廳設計30坪有故事的茶空間 #水屋厚茶
設計監造單位：黑崧空間
完工：2024/12/20
用途：喝茶空間、手作體驗教室、在地商品展售
位置：宜蘭縣礁溪鄉
人數：3人經營管理、15人來客數
面積：室內30坪
設計說明：
宜蘭礁溪特別的喝茶空間，業主是茶農第三代，
目前主力將茶葉轉型製作成膠囊的形式挑戰大家對喝茶的經驗與想像，
業主希望進來喝茶的客人可以體驗膠囊機的喝茶方式，
也可以讓更多宜蘭在地農產品被看見，
我們想像這空間是個大舞台，
如何使茶膠囊、宜蘭的在地農產品、屋主的收藏成為這舞台上的演員?
讓進來的客人感受到這裡豐富、精彩的喝茶空間。
1.減法設計
裝修未必是加法，
減法可能也是一個重要的手段！
原本的主牆其實是一個茶園的照片，
但因為視覺感受非常的強烈，
放在照片前的家具，
都不太容易被突顯…
所以在討論後，
我們決定將原本的壁紙剃除
牆面留白，
只用油漆深淺去做變化，
讓牆面與層板變成舞台，
展示品變成主角，
喝茶的餐桌就像觀眾席一樣，
提供位置讓來客欣賞屋主所收藏的各樣展品！
另外為了幫助來客者都可以體驗到膠囊機，
在每個餐桌的櫃子上都有預留插座，
供膠囊機使用。
而不同的膠囊機，
都有不同的特性和功能，
一次排開也是非常的豐富，
這也可以算是一個膠囊機的舞台吧！
2.動靜穿插的動線
在設計水屋厚茶的時候，
改善動線也是其中一個很重要的重點，
從下面的圖可以看的出來原本的空間動線比較單一，
人可以從入口直接走到最裡面的空間，
卻降低人們探索的動力…
改善後的動線，
從玄關到最後方的空間，
就經歷了五個彎折，
各個空間有動也有靜，
讓來訪者可以用各種角度去體驗、參觀，
整個空間的氛圍！
好的體驗空間，
最希望的就是讓人看得越多，
也讓人經驗越多，
這樣子的品牌的特色跟形象，
就會更深植在來訪的人心中，
人們對空間的感受也會覺得更為豐富！
3.企業核心牆
這道牆是在膠囊體驗區座位的後方空間，
是在讓客人逛完前方的展示空間後，
上了階梯才會看到的展示，
這裡表達了水屋厚茶這家店的品牌特色與他們得獎經歷，
呼應了原本空間就有的天井，
也很適合做為合照的宣傳，
刻意用格柵的元素是因為
屋主有收藏很多以前老屋留下來的舊門窗，
目前都展示在天花與前後空間的隔斷門，
格柵就是為了呼應這些門窗上的木條，
材質特別選用金屬方管，
也讓新舊之間能有更強烈的呼應，
表現出業主在這些豐富文化底蘊上展現的創新特色！
4.蜂巢架
玄關有時是為了收納方便，
有時也是安全感的表現，
不想讓人直接看到室內的全部的樣貌！
但當放在餐飲空間裡面，
玄關就可以被當作是一個，
第一眼的視覺焦點！
告訴大家我這間店的最大特色，
也可能是當月的主要主題，
我覺得當屋主擁有許多各式各樣的收藏品，
這個方式就可以幫助他聚焦，
在有限的空間裡面，
找出最重要的元素作為展示！
水屋厚茶最重點的特色就是他的膠囊茶，
鋼構的蜂巢架也是屋主一個非常有特色的收藏品，
不管是膠囊茶還是蜂巢架，
在改造前都放在一個不起眼的角落，
但當玄關被明確劃定位置、蜂巢架定位後的時候，
屋主在我們沒有特別指示下就將膠囊茶擺在這裡，
玄關的右手邊也放置了當月的選書，
讓客人一進來就可以感受到
這家茶店的特色和屋主的品味！
影片是完工後住宅消保會特別來現場做的採訪，
除了能看到完工的水屋厚茶，
也可以看到老闆娘對於茶葉膠囊的使用介紹！